泡菜湯特別稠怎麼辦

加入白酒。將泡菜湯表面的混懸液、氣泡等盛出，加入四分之一的洋葱，以及少量白酒即可。醃製泡菜時，不能有生水，以免泡菜變質。醃製泡菜使用的罈子，需要潔淨無油，密封性要好，這樣有利於泡菜發酵，做出來的泡菜口感也會更加爽脆，而且不酸牙。泡菜醃製後，需要放在陰涼處保存。