刷蛋液和黃油的區別

刷蛋液會有一股濃濃的蛋香，而刷黃油則會有一種濃郁的奶香。蛋液和黃油都可以當成調味品來使用。蛋液就是雞蛋蛋清和蛋黃充分攪拌形成的，一種液體；黃油則是一種含脂肪量非常高的食材，主要是用新鮮牛奶或者全脂奶攪拌後提取出的牛奶的脂肪，餅乾和蛋糕裏面就含有黃油。在烘培麪包時，可以刷一些蛋液或者黃油在麪包上面，刷蛋液後面包色澤會更加鮮豔，讓人看起來比較有食慾。刷黃油後，麪包中則會帶有一股濃濃的奶香，和麪包搭配也是極佳。