保存金針菇的方法有哪些

1、將金針菇放置於塑料袋或者保鮮袋中密封好後放置於冰箱的冷藏室內。密封保存避免了與空氣的過多接觸，以免滋生細菌等微生物；極底温環境下存儲也可以抑制細菌的產生。

2、將金針菇去除根部後浸泡在鹽水中，需要每天更換清水，可以保存3~5天左右。