臘肉怎麼做不鹹

用水浸泡、用刷子刷洗表面鹽分。臘肉如果不經過處理直接炒着吃的話會很鹹，因為臘肉就是用鹽來醃製的。可以提前半個小時用温水將臘肉浸泡，如果臘肉特別鹹的話，泡的時間要更久。臘肉表面上有一層油，用刷子將這層油刷掉，也可以降低鹹味，用淘米水刷效果更好。