怎樣做肉丸子勁道

製作肉丸子需要選擇新鮮的肉，不宜選用冷凍肉。調製肉餡的過程中，可以添加適量的澱粉和雞蛋液，做出來的丸子彈性會更好。肉在做肉丸子之前，需要將表面的筋膜去除，以免影響肉丸子的口感。肉丸子做好後，可以直接吃，也可以用魚製作蔬菜肉丸子湯等美食。