螃蟹蒸熟後多久開蓋

5分鐘。螃蟹在蒸熟後5分鐘後開蓋是最佳的時間，利用餘温再將螃蟹進行加熱。螃蟹隔水蒸20-30分鐘後，關火再燜個5分鐘左右再開蓋。在蒸煮螃蟹的時候，不可以隨意打開蓋子，一是防止鍋裏螃蟹隨意跑出來，二是防止鍋裏熱氣流失，導致蒸煮螃蟹的熱量不夠，時間拉長。