河蟹螃蟹蒸多久能熟

水開後蒸十五至二十分鐘。河蟹在蘆葦蕩、溪流、湖泊、水庫等地，攜帶各種微生物，所以在吃之前要徹底將其加熱，才能殺滅裏面的微生物。河蟹洗淨後可以冷水下鍋蒸，蒸出來的河蟹會更加美觀，完整性也會更好。河蟹也可以用熱水蒸，可以縮短蒸河蟹的時間，但是很容易出現螃蟹掉腿等現象。