糯米藕不放紅糖可以嗎

可以。製作糯米藕放紅糖是為了着色，沒有紅糖可以放白糖代替。糯蓮藕是蓮藕普遍的吃法，是江南一帶特色的美食，屬於蘇菜，是用蓮藕、桂花醬、糯米、紅棗等食材製作而成的。製作糯蓮藕的糯米需要提前浸泡，這樣既能節省烹飪，還能使糯米的口感變得更加軟糯。填入蓮藕的糯米不要過多，以免煮熟後膨脹。