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關於【魯菜】——銀絲海鮮羹的餐飲百科

銀絲海鮮羹的做法 【魯菜】——銀絲海鮮羹 銀絲海鮮羹怎麼做

  • 銀絲海鮮羹的做法 【魯菜】——銀絲海鮮羹 銀絲海鮮羹怎麼做

  • “海鮮羹是山東沿海羣眾愛吃的湯菜。銀絲是指的內酯豆腐，切細絲（我切的粗了）。此菜造型美觀，銀絲入口即化，湯濃味美！”食材明細主料文蛤（適量）海蔘（適量）扇貝（適量）內酯豆腐（適量）輔料香菜（適量）配料鹽（適量）濃湯寶（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）銀絲海鮮羹的做法步驟1、文蛤取肉，切...
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海鮮羹怎麼做-海鮮羹的做法

  • 海鮮羹怎麼做-海鮮羹的做法

  • “好久好久沒有寫菜譜了，今天做了這個海鮮羹真的好鮮甜，就發上來與大家分享！😊😊”食材明細主料乾貝絲（10~15克）胡蘿蔔（少量）蟹腳肉（10只）豆腐魚（2條）金針菇（少量）鮮蝦仁（8只）輔料雞粉（半勺）味精（半勺）胡椒粉（0.3克或適量）油（1克）澱粉（5克）芹菜（1棵）雞湯（1碗）魚露（3克）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...
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鮮銀耳紅糖羹怎麼做-鮮銀耳紅糖羹的做法

  • 鮮銀耳紅糖羹怎麼做-鮮銀耳紅糖羹的做法

  • “今天在菜市看到有賣鮮銀耳的，就買了一朵回來燉了吃。”食材明細主料鮮銀耳（半朵）輔料紅糖（3塊）清水（適量）枸杞（少許）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮銀耳紅糖羹的做法步驟1、鮮木耳半朵，清水沖洗乾淨，摘成小朵。2、木耳和水、枸杞、紅糖一起放入電壓力鍋，啟動湯的程序即可。3、...
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鮮銀耳香梨羹怎麼做-鮮銀耳香梨羹的做法

  • 鮮銀耳香梨羹怎麼做-鮮銀耳香梨羹的做法

  • “現在正是鮮銀耳上市的季節，價格也不貴，用來燉湯羹，滋補潤肺，加上小香梨和枸杞，清淡可口。”食材明細主料鮮銀耳（一朵）庫勒爾香梨（四個）輔料冰糖（3粒）枸杞（適量）清淡（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮銀耳香梨羹的做法步驟1、香梨仔細清洗乾淨，切成小塊。2、鮮銀耳沖洗乾淨摘成小朵，和梨...
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海鮮蛋羹怎麼做-海鮮蛋羹的做法

  • 海鮮蛋羹怎麼做-海鮮蛋羹的做法

  • “這個是家常菜啦，女生都愛喝粥，這樣做很鮮的，大家不妨試試。”食材明細主料雞蛋（4個）蟹味菇（1個）輔料蝦仁（10個）銀杏果（100克）葱姜（適量）玉米澱粉（40克）水（適量）海鮮醬油（10ml）香油（10ml）鮑魚汁（10ml）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海鮮蛋羹的做法步驟1、雞蛋4個，打勻，過篩兩次，放入鹽和...
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金絲銀耳花羹怎麼做-金絲銀耳花羹的做法

  • 金絲銀耳花羹怎麼做-金絲銀耳花羹的做法

  • “清涼飲品一金絲銀耳花羹上線，清肺、消暑，營養高。”食材明細主料銀耳花（一朵）雪梨（1個）輔料老冰糖（50克）果味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）金絲銀耳花羹的做法步驟1、銀耳花泡發八小時。2、鍋中加水，放入銀耳花大火煮。3、雪梨洗淨，刨絲放入鍋中。4、中小火熬湯羹。5、放入老冰糖...
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乾貝銀魚海米蛋羹的做法 鮮美無敵~春季養生湯羹~乾貝銀魚海米蛋羹 乾貝銀魚海米蛋羹怎麼做
鮮銀耳蓮子羹怎麼做-鮮銀耳蓮子羹的做法

  • 鮮銀耳蓮子羹怎麼做-鮮銀耳蓮子羹的做法

  • “以前買棉襖都是買乾的，有次買到了新鮮的，從此以後就愛上了新鮮的銀耳煲的蓮子羹，新鮮的銀耳特別的軟糯，也很容易起膠，煮半個小時就可以了不用太久都很粘稠。”食材明細主料蓮子（100g）新鮮銀耳（50g）輔料紅棗（20g）冰糖（50g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮銀耳蓮子羹的做法步驟1、...
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髮菜銀絲羹怎麼做-髮菜銀絲羹的做法

  • 髮菜銀絲羹怎麼做-髮菜銀絲羹的做法

  • “切豆腐絲，很多人都感覺很難，如果你嘗試着切一次，就會發現比想象的要容易的多。”食材明細主料內酯豆腐（1盒）雞清湯（1碗）輔料髮菜（15克）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）髮菜銀絲羹的做法步驟1、豆腐一片為二，這樣更容易切絲。2、頂刀切成片。3、切到邊後，讓...
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銀絲豆腐蛋花羹怎麼做-銀絲豆腐蛋花羹的做法

  • 銀絲豆腐蛋花羹怎麼做-銀絲豆腐蛋花羹的做法

  • “這款湯簡單快捷，味道也相當不錯。冬天暖暖的來一碗。”食材明細主料嫩豆腐（160g）雞蛋（2個）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精汁（適量）澱粉（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）銀絲豆腐蛋花羹的做法步驟1、準備食材2、豆腐切絲3、水中放鹽，放豆腐絲，小火煮開。4、放雞精汁和胡椒粉入味，...
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番茄海鮮羹的做法 美膚養顏--番茄海鮮羹 番茄海鮮羹怎麼做

  • 番茄海鮮羹的做法 美膚養顏--番茄海鮮羹 番茄海鮮羹怎麼做

  • “番茄被譽為維生素倉庫；它富含多種維生素，而且還含糖、脂肪和蛋白質，還有檸檬酸和蘋果酸；中醫説它能健胃消食。我們南方的大紅番茄，不僅汁多還相當酸甜，做湯味道濃郁；北方較多的是大粉紅番茄，味道會淡些，生吃當水果味道清甜。”食材明細主料番茄（2個）小魷魚（1條）鮮蝦（150克）白貝（200克）輔...
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金鈎銀絲的做法 魯菜--金鈎銀絲 金鈎銀絲怎麼做

  • 金鈎銀絲的做法 魯菜--金鈎銀絲 金鈎銀絲怎麼做

  • 食材明細主料黃豆芽（500克）紅薯粉絲（100克）輔料葱（適量）姜（適量）葵花油（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金鈎銀絲的做法步驟1、準備好食材2、黃豆芽掐掉頭尾，洗淨，過開水燙一下3、粉絲剪短，並用開水泡軟4、鍋內倒適量葵花油燒熱，先下葱姜爆香...
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冰糖海蔘銀耳羹怎麼做-冰糖海蔘銀耳羹的做法

  • 冰糖海蔘銀耳羹怎麼做-冰糖海蔘銀耳羹的做法

  • 食材明細主料海蔘（適量）大棗（適量）銀耳（適量）輔料枸杞（適量）調料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冰糖海蔘銀耳羹的做法步驟1、準備好食材和配料，銀耳洗淨，浸泡至透，撕成小朵。2、將枸杞子、銀耳朵、棗片，放入鍋內，加入清水用中火煲約1小時。3、熬製一小時之後，出鍋之前放入海...
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鮮桃膠銀耳羹怎麼做-鮮桃膠銀耳羹的做法

  • 鮮桃膠銀耳羹怎麼做-鮮桃膠銀耳羹的做法

  • “今天路過一片桃林，發現滿園的新鮮桃膠，隨手一摘就得一捧，正好冰箱裏還有小半朵鮮銀耳，就讓它倆碰撞出甜蜜滋味吧。”食材明細主料鮮桃膠（適量）鮮銀耳（小半朵）輔料冰糖（適量）甜味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮桃膠銀耳羹的做法步驟1、隨手就摘取了一大捧。2、清水泡半小時，去除雜...
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鮮果銀耳羹怎麼做-鮮果銀耳羹的做法

  • 鮮果銀耳羹怎麼做-鮮果銀耳羹的做法

  • “銀耳，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人蔘、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提...
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鮮蓮子銀耳羹怎麼做-鮮蓮子銀耳羹的做法

  • 鮮蓮子銀耳羹怎麼做-鮮蓮子銀耳羹的做法

  • 食材明細主料鮮蓮子（180克）銀耳（50克）輔料黃冰糖（30克）調料純淨水（適量）甜味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮蓮子銀耳羹的做法步驟1、備:銀耳需提前泡發。2、備:新鮮蓮子，去掉外殼。3、備：黃冰糖。4、將所以食材放入電飯煲，加適量的水煲40分鐘。5、煲好的銀耳粘稠，蓮子粉綿。6、成品...
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鮮銀耳紅棗羹怎麼做-鮮銀耳紅棗羹的做法

  • 鮮銀耳紅棗羹怎麼做-鮮銀耳紅棗羹的做法

  • “銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。熬製好的鮮銀耳軟糯粘稠，膠質滿滿，入口即化，初秋的天氣乾燥易上火，每天喝點銀耳羹心情美美噠🌺🌺🌺。”食材明細主料鮮銀耳（半朵）輔料紅棗（12個）蘋果（1個）調料冰糖粉（適量）甜香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮銀...
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銀絲海鮮羹如何做簡單又好吃

  • 銀絲海鮮羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料文蛤淨肉：30水發海蔘：20扇貝淨肉：20內酯豆腐：1盒2輔料香菜：少許家樂濃湯寶：1塊水澱粉：10清湯：500具體步驟1.將各料切適大的塊2.清湯燒開放家樂濃湯寶調味根據自己的口味加適量的鹽3.內酯豆腐切絲4.湯燒開下海鮮料...
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海鮮雞蛋羹怎麼做-海鮮雞蛋羹的做法

  • 海鮮雞蛋羹怎麼做-海鮮雞蛋羹的做法

  • 食材明細主料雞蛋（三個）輔料基圍蝦（八隻）葱花（適量）配料海鮮醬油（適量）雞精（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮雞蛋羹的做法步驟1、原料如圖所示2、雞蛋打散添加涼開水（1:1.5）放入蒸鍋，蒸6、7分鐘。3、八分熟時，把去頭，挑好蝦線的蝦擺進去。4、另起油鍋，油温八分熱放入海鮮醬油，...
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乾貝銀絲豆腐羹的做法 冬季暖身營養湯羹佳品“乾貝銀絲豆腐羹” 乾貝銀絲豆腐羹怎麼做
雞絲銀魚羹怎麼做-雞絲銀魚羹的做法

  • 雞絲銀魚羹怎麼做-雞絲銀魚羹的做法

  • 食材明細主料銀魚（20g）雞脯肉（50g）輔料葱（適量）雞蛋（1顆）雞精（適量）鹽（適量）香油（適量）清淡（口味）十分鐘（耗時）普通（難度）雞絲銀魚羹的做法步驟1、超市買的銀魚一袋250g切了倆手指那麼寬化凍2、雞脯肉水中煮熟以後，手撕成小小一條3、鍋中燒水，放入銀魚和雞絲4、打個雞蛋，淋入鍋中。開小火，攪一下...
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海鮮粉絲的做法 家常菜——海鮮粉絲 海鮮粉絲怎麼做

  • 海鮮粉絲的做法 家常菜——海鮮粉絲 海鮮粉絲怎麼做

  • “昨晚特意學做這道簡單海鮮菜，希望大家喜歡哦。”食材明細主料蝦（100克）花蛤（125克）目魚（150克）粉絲（一小把）輔料牛肉辣醬（一勺）黃酒（少許）醬油（少許）葱（少許）姜（4片）雞精（一小勺）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）海鮮粉絲的做法步驟1、蝦、花蛤、目魚、粉絲、葱、牛肉辣醬2、綠豆粉絲提前用...
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新鮮銀耳羹怎麼做-新鮮銀耳羹的做法

  • 新鮮銀耳羹怎麼做-新鮮銀耳羹的做法

  • “飲品”食材明細主料新鮮銀耳（一朵）黃冰糖（50克）輔料紅棗（8顆）枸杞（15克）幹桂圓（6顆）百合片（10片）甜味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）新鮮銀耳羹的做法步驟1、準備好各種材料，新鮮木耳比較大朵，可以根據需要剪取部分銀耳使用。2、把新鮮銀耳放進淘米水或加了麪粉的水中清洗一遍，再用清水...
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鮮銀耳水果羹怎麼做-鮮銀耳水果羹的做法

  • 鮮銀耳水果羹怎麼做-鮮銀耳水果羹的做法

  • “新鮮銀耳又叫“活耳”，不需要泡發，只要在水裏簡單沖洗一下就可以下鍋燉，燉好的銀耳軟糯可口，湯汁黏稠”食材明細主料銀耳（200g）水（500g）黃冰糖（58g）輔料西瓜（50g）青提（20g）葡萄（20g）果味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮銀耳水果羹的做法步驟1、放入盆子裏用清水泡發10分鐘，沖洗乾淨2、撕...
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椰菜海鮮湯的做法 椰菜海鮮湯--潤燥湯羹 椰菜海鮮湯怎麼做

  • 椰菜海鮮湯的做法 椰菜海鮮湯--潤燥湯羹 椰菜海鮮湯怎麼做

  • “自看了鼎爺的視頻，才知道這類湯是疍家人發明的，他們從海上捕撈了各種海鮮，一時又肚子餓，只能從捕撈的各種海鮮左一把右一把的抓來做湯，而椰菜不容易爛好收藏，價格便宜且略帶甜味，與海鮮一起煲湯是極好的選擇，今年的天氣特別乾熱，種的菜也沒種好，即使天天澆夠水，可畢竟澆自來水與雨...
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