蛋黃酥包好可以冷凍嗎
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可以。包好的蛋黃酥可以放在冷凍室,但是再烤的時候需要完全解凍才可以烤。烤之前刷兩次純蛋黃,再點綴上芝麻,可以提升蛋黃酥的口感。在做蛋黃酥的時候要先去新鮮的蛋黃,若蛋黃濕濕的可以略微風乾一下,烤蛋黃酥之前可以在表面噴灑白酒,這樣能使蛋黃酥香味濃郁。
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可以。包好的蛋黃酥可以放在冷凍室,但是再烤的時候需要完全解凍才可以烤。烤之前刷兩次純蛋黃,再點綴上芝麻,可以提升蛋黃酥的口感。在做蛋黃酥的時候要先去新鮮的蛋黃,若蛋黃濕濕的可以略微風乾一下,烤蛋黃酥之前可以在表面噴灑白酒,這樣能使蛋黃酥香味濃郁。