凍帶魚能直接炸嗎
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不能。凍帶魚不解凍的話,帶魚中含了大量的水分,如果直接炸,會導致油爆炸噴濺,還會使帶魚內外受熱不均勻,造成外面炸焦了,但是裏面還沒熟的情況,因此凍帶魚不能直接炸,應該解凍後清洗乾淨,將帶魚表面水分用紙巾吸汗後再放入油中炸制,注意控制油温以免炸糊。
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帶魚
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不能。凍帶魚不解凍的話,帶魚中含了大量的水分,如果直接炸,會導致油爆炸噴濺,還會使帶魚內外受熱不均勻,造成外面炸焦了,但是裏面還沒熟的情況,因此凍帶魚不能直接炸,應該解凍後清洗乾淨,將帶魚表面水分用紙巾吸汗後再放入油中炸制,注意控制油温以免炸糊。