冰糖葫蘆為什麼放鹽
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口感更好。冰糖葫蘆本身就已經足夠甜,放鹽之後會使得冰糖葫蘆更加脆更加甜,口感在一定程度上也會有很大的提升,若不放鹽,則就比較的酸,對於口感有很大的影響,在出鍋時放鹽,攪勻。糖漿遇風變硬,使口感更加具有獨特的風味。
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口感更好。冰糖葫蘆本身就已經足夠甜,放鹽之後會使得冰糖葫蘆更加脆更加甜,口感在一定程度上也會有很大的提升,若不放鹽,則就比較的酸,對於口感有很大的影響,在出鍋時放鹽,攪勻。糖漿遇風變硬,使口感更加具有獨特的風味。