為什麼做的香腸肉不緊

沒有加澱粉或者是沒有排氣。製作香腸的時候最好是選擇用五花肉，這樣做出來的香腸吃起來口感才會更好，五花肉絞成肉餡之後需要加入適量的澱粉。製作香腸需要用到腸衣，腸衣洗乾淨周就可以將肉餡灌進去了，灌進去之後發現有間隙的地方可以用牙籤戳一下，從而進行排氣，達到緊實。