怎麼去魚土腥味

在水中加入半兩鹽，將魚放入水中，如果是活魚，浸泡一個小時左右，如果是死魚，則浸泡兩個小時左右，這樣魚的土腥味就會消失。或者將解刨乾淨的魚放入水中，一定是冷水，在水中加入醋和胡椒粉，再來一些月桂葉，浸泡一兩個小時之後魚的土腥味就會消失。