骨頭湯要放桂皮嗎

要。燉骨頭湯時，可以加入桂皮，桂皮可以祛腥提味，這樣可以增加湯汁的美味，也可以放一些大茴香、八角這些，這樣燉出的湯汁更加的美味。桂皮是一種天然的香料，煲完湯以後桂皮不能食用要扔掉。在燉骨頭湯的時候也還可以搭配冬瓜或者蘿蔔、海帶、玉米、藕等食材一起燉煮。