做湯需要放桂皮嗎

不需要。清燉排骨、清燉鴨湯和清燉雞湯都不需要桂皮。用電壓力鍋燉湯要等電壓力鍋自動泄壓才能加入食鹽調味，避免造成湯過鹹。燉湯過程中用湯勺輕輕的將作料攪拌一下，使肉充分和水接觸。除了用電力壓鍋燉湯，也可以用瓷鍋燉湯，味道更鮮美。