蝦餃為什麼叫蝦餃
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當時的老闆為了招徠顧客,別出心裁用鮮蝦作餡兒包成餃子,因味道鮮美而聞名,所以才有了蝦餃。蝦餃的餡兒除了蝦之外還有豬肉和筍,調在一起增加了鮮味,蝦餃的皮是用熟澱粉和生粉混合做成的,蒸出來之後透亮晶瑩又有嚼勁。蝦餃在早茶裏是很常見的點心,搭配粥或者面吃都是不錯的選擇。
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蝦餃
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當時的老闆為了招徠顧客,別出心裁用鮮蝦作餡兒包成餃子,因味道鮮美而聞名,所以才有了蝦餃。蝦餃的餡兒除了蝦之外還有豬肉和筍,調在一起增加了鮮味,蝦餃的皮是用熟澱粉和生粉混合做成的,蒸出來之後透亮晶瑩又有嚼勁。蝦餃在早茶裏是很常見的點心,搭配粥或者面吃都是不錯的選擇。