年糕米泡水要多長時間
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三、四個小時。製作年糕時,要將用於製作年糕的大米浸泡一段時間,大米和糯米混合在一起浸泡在清水中三到四個小時。浸泡時間不能過短,不能低於一個小時,否則大米不能充分吸收水分,打出的米漿容易變幹,製作出的年糕口感也會更硬。打出的米漿需要過濾後才能使用。
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三、四個小時。製作年糕時,要將用於製作年糕的大米浸泡一段時間,大米和糯米混合在一起浸泡在清水中三到四個小時。浸泡時間不能過短,不能低於一個小時,否則大米不能充分吸收水分,打出的米漿容易變幹,製作出的年糕口感也會更硬。打出的米漿需要過濾後才能使用。