發麪時泡打粉和發酵粉可以代替麼

可以。泡打粉是復配膨鬆劑，別名速發粉、發酵粉、發泡粉等，製作原料為蘇打粉、玉米粉。泡打粉的用途廣泛，可以用於發麪，也可以製作蛋糕、發糕、酥餅、麪包等美食。保存泡打粉時，將泡打粉放在陰涼、乾燥的環境中存放即可。開袋的泡打粉需要密封后再保存。