意式番茄肉醬面的做法 意式番茄肉醬面,酸酸鹹鹹好滋味 意式番茄肉醬面怎麼做
- 主食
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“簡單美味的意式番茄肉醬面,口水口水哇~~~”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
意式番茄肉醬面的做法步驟
1、將新鮮番茄切小丁,洋葱切小丁,大蒜切小丁放肉餡裏面拌勻即可,番茄醬打開準備好,意大利綜合香草粉一定要有(肉醬香味的關鍵東西),黃油可有可無(增加香味,沒有可用一般色拉油代替)
2、玉米油、黃油下鍋(此油量為炒肉、洋葱所用),小火加熱,千萬不要大火哈,容易糊鍋的。
3、下肉末,炒熟後撈起。剩下的油繼續炒洋葱。
4、下洋葱,中小火,一直炒至洋葱失水變得比較透明為止,撈起來和肉末放一起。
5、洋葱炒完後,估計沒什麼油了。洗鍋後,放入一些色拉油炒番茄,油9成熱後下番茄與番茄醬,馬上加入足量的鹽(大概兩茶匙),2茶匙意大利綜合香草,中小火炒至番茄爛融,注意須一直翻炒,以防糊鍋。
6、倒入之前撈起的肉末與洋葱,一直翻炒至水分基本收幹,用一個單獨的容器盛起來
7、一般情況下用的是直身的意大利麪,廚樂3號。
8、燒1/3鍋水,水沸騰後,放入一小勺鹽,以防麪條粘連、渾湯。大火下面條,直到麪條全部軟化後沉入鍋底,此時轉為小火,半掩鍋蓋,大概煮10分鐘後關火,等麪條在面水裏再浸泡3分鐘(此方法做出的麪條柔軟不爛,若喜歡吃硬點的,可以縮短煮麪的時間以及去掉泡麪的步驟)。將麪條撈起後吹吹瀝乾水分,淋入少量色拉油(最好是玉米油,生油味比較小),拌勻即可
9、將之前做好的番茄肉醬淋在拌好的麪條上,美味可口的意式番茄肉醬面就大功告成了哇,還可以配上一杯美美的奶茶~~~絕對不比餐廳的差!!試試吧,在家也能享用的外國風情。
10、醬香濃郁,有滋有味,酸鹹開胃一定不要錯過這麼可愛的diy美食喲~~~
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