家庭美食菜譜大全裏你最喜歡哪道菜？

因為忙於工作，你有多久沒吃到家裏的飯菜？還能回味起家的味道嗎？現在外面也有許多家常菜的飯店，可始終比不上家裏的味道，家就是家，是獨一無二的存在，不管你身在何處，心底深處都會有家的位置，特別是家的味道，永遠在呼喚你，讓你時刻懷念着~

家庭美食菜譜大全

一、糖醋排骨

1、鍋內放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽，放入小排燜煮30分鐘

2、小排出鍋後晾涼，油麥菜過水汆熟

3、另起鍋，熱鍋下油，下糖，開小火炒糖色，接着放入薑片

4、鍋裏有薑糖味後放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少許鹽

5、小火燜五分鐘後下白醋，翻炒均勻後出鍋，擺盤

二、宮保雞丁

材料：　雞肉、花生米、葱、花椒、幹辣椒、白糖、醋、醬油、生抽、料酒、鹽、澱粉、黃瓜丁、胡蘿蔔丁

1、所有原料切丁備用，雞肉切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、雞精、水澱粉抓勻醃製一會

2、趁醃雞肉的功夫炒花生米，涼油下鍋，小火慢炒，不停地攪動，炒至酥脆備用

3、滑炒雞肉，油略微多一些，把雞肉滑散，然後倒入漏勺中控油

4、鍋中放少量底油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，然後放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、花生和葱，翻炒一會放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最後放入剛才滑好的雞丁，翻炒幾下勾個薄芡，就可以裝盤了(這裏就不用放鹽了，因為郫縣豆瓣本身就很鹹)

三、雞米花

1、雞肉用刀背敲一會，然後切大拇指大小的塊

2、檸檬擠汁，姜榨汁，混合備用

3、雞肉塊加鹽、薑汁、檸檬汁、黑胡椒、一個蛋清、半湯匙食用油、半湯匙澱粉抓拌均勻，醃漬30分鐘

4、剩下的雞蛋打散

5、雞肉依次過：澱粉——蛋液——麪包糠，做成生胚

6、六成熱油鍋，放入雞米花，中火炸微黃，撈出來大火炸金黃即可

7、炸好的雞米花沾番茄醬或者沙拉醬

四、秋葵炒滑蛋

主料：秋葵 200克 雞蛋 3只

調料：白砂糖 5克、鹽適量、食用油適量

做法：

1、把所有材料準備好

2、雞蛋磕進碗裏，加入半個雞蛋殼的清水和小許食用油，打散

3、熱鍋下油，油燒至6成熱時，倒入雞蛋液，中火煎炒，炒到雞液凝固，再用鏟子輕輕打散盛出備用

4、秋葵用清水沖洗乾淨

5、放進沸水中焯3-5分鐘

6、取出，用清水沖洗一下，瀝乾，切成自己喜歡的形狀

7、熱鍋下油，油熱後倒入切好的秋葵

8、快手翻炒幾下，加入白砂糖，翻炒均勻

9、倒入炒好的滑蛋，翻炒均勻，再按個人口味調入適量鹽，炒均即可

食材小知識

秋葵，新型的保健菜，含有豐富的果膠、牛乳聚糖等，能幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，有抗疲勞和強腎補虛的作用，秋葵性味偏寒涼，胃腸虛寒、經常腹瀉的人不可多食

小貼士

簡單又方便，並且很健康，尤其適合老年人，秋葵含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E能有效地預防白內障

1、秋葵帶有小許澀味，在烹調之前，可放進沸水中焯3—5分鐘，這樣能有效地去除澀味

2、秋葵性寒，孕婦慎食

3、秋葵有能便的功效，經常腹瀉的人不可多吃

都是很熟悉又懷念的味道，對，家的味道，這些都只是家庭美食菜譜大全的冰山一角，冰山一角也足夠勾起你所有家的回憶，如果身在異地的你真的不能因自身原因回家吃一口家常菜，為了減少對家的思念，可以根據以上的做法，自己嘗試做一下，當然，家永遠有做好的飯菜在等你~