番茄豌豆肉醬意麪怎麼做-番茄豌豆肉醬意麪的做法

“好久沒有吃意麪了，好象那包意麪也買挺久了的，趕緊煮了吃吧，不要浪費了。最簡單的番茄肉醬面，加點豌豆和新鮮香菇，只是番茄醬快沒了，今天這個番茄又比較脆，煮得不爛，醬比較少，還不小心煮幹了點，汁少了點。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄豌豆肉醬意麪的做法步驟

• 1、番茄洗乾淨，在頂上劃一個十字。

• 2、水燒開後，倒一點油，下意麪，順便把番茄丟下去燙一兩分鐘，這樣方便番茄撕皮。

• 3、番茄燙好後，撈起，從十字花刀那開始撕皮，然後切成丁。

• 4、新鮮香菇洗淨切丁，瘦肉切末，豌豆洗乾淨。

• 5、按照包裝袋上的煮制時間，意麪也煮好了，撈起。如果有橄欖油，也可以倒一湯匙橄欖油拌勻，防止面粘連。

• 6、鍋洗乾淨，擦乾水，燒熱，倒入和瘦肉差不多量的油，下肉末迅速扒散，炒至肉末變色盛起。

• 7、如果鍋裏油太少了，就加一點油，下豌豆香菇煸炒兩分鐘，這樣好吃一點。然後盛起。

• 8、再倒2湯匙油，倒入番茄丁煸炒至油變紅色。

• 9、倒入前面炒好的肉末和香菇丁豌豆。

• 10、加入適量番茄醬，這個根據個人喜好放，喜歡就多倒一些。

• 11、倒入大半碗開水，拌勻，嘗下鹹淡，加適量鹽調味，然後蓋上煮三五分鐘。豌豆一定要煮熟喲。

• 12、番茄肉醬煮到粘稠，就好了，可以直接倒在意麪上拌勻，也可以將意麪回鍋翻炒幾下更入味。

小竅門

1、炒番茄醬最好去皮，在頂部劃一個十字，在水中煮兩分鐘或者直接在灶上烤一會都行，這樣番茄皮很容易就撕下來了。番茄一定要用油炒出紅色來再加水煮，這樣才好吃有營養，因為番茄紅素要油才能炒出來。
2、配菜隨自己喜好。