白菜豆腐素水餃怎麼做-白菜豆腐素水餃的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白菜豆腐素水餃的做法步驟
1、準備好所需要的原材料。
2、白菜切細絲再切成小丁,加一勺鹽剁碎,(加鹽是為了把白菜裏面的水分能夠引出)。
3、將剁好的白菜用蒸籠布包住,使勁擠出水分,(一定要儘可能的擠幹不然包的時候出水不太好包,擠出來的水分可以和麪,據説營養都在汁裏面)。
4、擠幹水分的白菜,大葱和豆腐都剁碎,雞蛋炒成小塊待用。
5、將白菜、豆腐、雞蛋、大葱倒在一起。
6、將四勺植物油,兩勺生抽、兩勺香油、少許味精、適量鹽加入餡料裏面,用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
7、麪粉加清水揉成光滑麪糰,一邊加水一邊攪拌麪粉。揉光滑後加蓋濕布餳面十分鐘(麪糰可以提前活好)。
8、取一小團面搓成長條狀。
9、用刀切成大小一樣的小劑子。
10、用擀麪杖擀開成小餅狀。
11、挖一勺餡料放在麪餅中間。
12、將餃子包住口。
13、包好所有的餃子,(我放的有點不整齊忽略哈)。
14、鍋裏做水,水開後加一勺鹽煮餃子,(加一勺鹽是這樣煮餃子盛出來不會粘連)。
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