中式點心怎麼做-中式點心的做法

“公公今天過生日，他説不愛吃蛋糕，所以就做了公公愛吃的京八件兒。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 酥 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

中式點心的做法步驟

• 1、200克麪粉加入80克豬油，55克水，30克砂糖攪拌

• 2、揉成光滑麪糰，作為油皮。蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

• 3、120克麪粉加入60克豬油，攪拌。

• 4、揉成光滑的麪糰，作為油酥，醒發10分鐘。

• 5、油皮分成16份，搓成小球。

• 6、油酥分成16份，搓成小球。

• 7、每個油皮包裹住一個油酥。

• 8、收口向下，擀成橢圓形。

• 9、將麪皮從上向下捲起，醒發10分鐘。然後重複8、9步驟。

• 10、將卷好的麪皮的兩端向中間靠攏，按成圓形的麪皮，邊上薄一些。

• 11、在麪皮醒發的過程中，開做椒鹽餡料，將炒好的麪粉中，加入黑白芝麻，花生碎，花椒碎，鹽

• 12、用橄欖油或者熟色拉油將餡料用手抓拌成塊狀。

• 13、用麪皮將餡料包裹住。

• 14、包好的麪糰做成自己喜歡的形狀

• 15、烤箱預熱，180度25分鐘。20分鐘翻面。第一撥出爐。

• 16、酥皮一層層呦！