韭苔肉盒子怎麼做-韭苔肉盒子的做法

“夏天的韭菜雖老，但吃韭苔正當時。還是做了老公愛吃的合子，加肉餡，鮮香無比呢。
我家做餡餅或包包子，沒有一次會餡與面的比例正合適，有時會剩餡，有時會剩面，我最喜歡剩下面團，因為可以再玩成別的花樣。而婆婆每次都要故意剩下點菜，取意“剩財”，説是老家的規矩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭苔肉盒子的做法步驟

• 1、麪粉加一點點鹽、沸水揉成光滑的燙麪團。

• 2、肉餡加入料酒、醬油、一點點糖、胡椒粉、雞蛋攪勻上勁。

• 3、韭苔切成細末。

• 4、將肉餡與韭苔未加油、鹽調勻。

• 5、麪糰分成小劑，擀成皮，包上肉餡。

• 6、包成帶花邊的合子。

• 7、入刷了少許油的電餅鐺中。

• 8、烙熟出鍋。

小竅門

肉餡中加一點點糖也可起到提鮮的作用。