南瓜奶香餅的做法 南瓜奶香餅(電飯煲做)糖尿病人的選擇 南瓜奶香餅怎麼做
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“南瓜正是應季蔬菜,價廉物美營養豐富不用贅言,金黃的顏色更是能增加食慾。對糖尿病人來説,南瓜替代一部分麪粉的攝入,更是不錯的選擇。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜奶香餅的做法步驟
2、面盆裏放入麪粉,酵母粉,蘇打,奶粉,加入温熱的南瓜泥和勻,麪糰不必非揉得很光滑,搭上濕布放在温暖處餳半小時。
3、麪糰餳至鬆軟輕泡,即可開始揉麪程序。
4、揉麪至少10分鐘,排出氣體,也會讓成品更好看。揉好的麪糰分成均勻的兩份,分別在面板上揉圓。
5、分別把兩個麪糰壓成接近1cm厚的圓餅坯子。餅的大小以電飯煲內膽直徑為參考,放進去後要能與煲壁留出足夠的距離。在面板上灑點乾麪粉,開始二次餳發半小時。
6、待麪餅稍微變大變泡後,就可以進入烤製程序了。
7、電飯煲通電預熱幾分鐘。接着按下煮飯鍵,煲內倒一層薄油,把餅平放入內,少許灑點清水。把熟葵花子和葡萄乾點綴在餅的表面,用手指稍稍按壓嵌入。
8、等電飯煲煮飯鍵跳起,燜5分鐘後,翻面。如果暫時按不下鍵,可稍等兩分鐘再按。同樣,煮飯鍵跳起後稍微悶幾分鐘。
9、大功告成了!
小竅門
1。電飯煲各家不同,預熱可能需要煮飯檔,我家是最簡單功能的,不必按下煮飯鍵,保温檔的温度就可以達到預熱要求了。
2。餅的厚度不同,“煮飯”的次數也不同,我這個大小厚度的,兩面各煮一次就熟了,如果不夠多按一兩次鍵,酌情灑點水即可。
3。葵花子和葡萄乾儘量壓進餅裏,不然翻面烤的時候,就先烤黑葡萄乾了,我這就是例子。
4。糖尿病人就不要點綴葡萄乾了,不過少量堅果類的葵花子,對身體有益,當天減少點油的攝入即可。
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