奶香南瓜派的做法 【奶香南瓜派】 奶香南瓜派怎麼做

“南瓜是萬聖夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香南瓜派的做法步驟

• 1、將黃油事先室温軟化，把派皮的所有材料稱量好。

• 2、將餡料的所有材料稱量好。

• 3、將軟化後的黃油切成小塊，加入糖粉和麪粉用手搓成顆粒狀。

• 4、加入兩個蛋黃和成光滑的麪糰，用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏30分鐘。

• 5、這期間把南瓜切成小塊上鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥。

• 6、加入白糖攪拌均勻。

• 7、加入雞蛋再倒入淡奶油的大碗中。

• 8、用手動打蛋器攪拌均勻，餡料就做好了。

• 9、麪糰從冰箱拿出來後擀成0.5cm的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，然後用擀麪杖去除上面多餘部分。

• 10、用叉子扎一些小眼，防止派皮受熱膨脹鼓起。

• 11、將南瓜餡料倒入派中，9分滿即可。

• 12、烤箱預熱180度中層烤10分鐘，改140度再烤半小時即可。

• 13、晾至温熱後找一個盤子小心的從模具中倒扣在盤子上，然後馬上再翻扣過來，表面撒椰蓉就可以了。

• 14、奶香濃郁香嫩柔滑的南瓜派

• 15、成品圖

• 16、成品圖

小竅門

1、南瓜如果用料理棒打成泥口感會更細膩，我這懶得多洗一個工具，直接勺子壓成泥。
2、烤箱温度一定根據自家烤箱調整，我的烤箱温度偏高。原配方180度烤10分鐘後轉150度烤半小時。