土豆發麪餅怎麼做-土豆發麪餅的做法

“這次嘗試用土豆泥和麪做的發麪餅，沒想到口感相當的不錯，深受全家人的喜愛。做出的餅餅是空心的，可以裝上喜歡的菜菜，吃起來十分的過癮！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆發麪餅的做法步驟

• 1、將土豆洗淨，去皮，切片，蒸熟，將土豆用刀碾碎。

• 2、將土豆泥和麪粉混合，將酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的温水，讓酵母與白糖完全融在温水中，將酵母倒入盆中，和成麪糰，揉麪致包餃子硬度即可。

• 3、面稍微醒5分鐘，不需要發，切成條，搓好，揪成劑子。

• 4、將劑子擀成中間厚邊緣薄的皮兒，將皮兒的中間薄薄的抹一層油。

• 5、再像包包子一樣將皮兒封口。反過來，將摺朝下，摁一下。

• 6、在平底鍋上刷一層薄薄的油，放入小餅，中小火反覆翻動，致餅兩面出現明顯桔紅色，表面微微鼓起，即可出鍋備用。

• 7、用刀切開，放入炒好的菜，即可開動，當然直接食用也可。

小竅門

◎土豆和麪粉的比例是1：1。
◎也可以用牛奶和麪，有助於發，增加香味。
◎烙餅時，翻面次數越多，成熟就會越均勻，顏色也就越好看。