咖喱雞飯的做法 回味香濃~在宿舍也能做的咖喱雞飯！ 咖喱雞飯怎麼做

“咖喱雞飯總是讓人回味無窮啊~但是最怕做咖喱的時候味道寡，不香濃，回味不夠，不過，自認為我的做法夠香哦！並且在宿舍也能搞定！上次吃了一次之後男友強烈要求再吃一次，於是就果斷髮菜譜了！”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱雞飯的做法步驟

• 1、將雞胸脯肉切塊，用少量胡椒粉和味極鮮醬油醃製~

• 2、將胡蘿蔔切小丁備用~

• 3、青椒切小丁備用~

• 4、土豆切丁，我的刀不好，只能切厚片了……不過土豆一定要夠厚哦，不然燉的時候可能會太棉而化掉哦！

• 5、洋葱切小片備用~

• 6、姜蒜切成小丁，姜和蒜要儘量切小一些，因為咖喱醬汁是要拌飯吃的，切得太大會影響口感~~

• 7、熱鍋冷油，放入一部分姜蒜，先將醃製好的雞肉翻炒至表面變成白色後盛出備用，這一步的目的是將雞肉的味道封鎖在肉裏面，一面燉的時候將肉燉爛~

• 8、繼續熱鍋冷油，此時油可以加的多一些，用姜蒜爆香之前在油中加入少量花椒粉爆香~加入之前切好的胡蘿蔔、洋葱、土豆和青椒翻炒片刻，此時不用調味

• 9、鍋中加入開水，開始燉了~

• 10、水開後加入高湯，宿舍條件有限，可以從超市買現成的高湯來~濃湯寶的味道就很不錯，而且有多重種類可以選擇，為了配合雞肉，我選了雞湯

• 11、加入咖喱粉，好侍的咖喱味道正宗，很多人都喜歡的~辣味也可以選擇。加入咖喱後，香味就飄出來了~~不過要注意不停攪拌將它融化

• 12、辣味咖喱的顏色比較深一些。就這樣大火燉，不用加水，順便收汁。燉的過程中不時攪拌一下，防止咖喱沾到鍋底

• 13、準備好一罐牛奶，待鍋中的水稍有減少是，加入差不多半罐牛奶，繼續燉。牛奶的作用是為了使咖喱的味道更有後味，更香濃，而且吃的時候不會吃到牛奶的味道~

• 14、加入牛奶後，咖喱的顏色也變得鮮豔起來了

• 15、收汁的程度需要依照個人的情況來定，不過因為要拌飯吃，我還是覺得收的濃稠一些比較好~收汁差不多就可以調味了，根據自己口味的需要加入調味品，我喜歡這時候加一些胡椒粉增加口味，因為高湯有鹹味，因此此時基本不需要加鹽了收汁好，冷水調勻向量澱粉準備勾芡~勾芡之後，咖喱醬的質感就出來了，色香味俱全，就可以出鍋了~別忘了做米飯哦~

• 16、口味香濃，回味也不錯~

• 17、看起來不錯吧~

• 18、開動咯~~