咖喱雞肉飯的做法兩個人的晚餐——“咖喱雞肉飯” 咖喱雞肉飯怎麼做

主食
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“對於咖喱，我有一種莫名的鐘愛。咖喱的味道濃郁，略帶辛辣，很是刺激食慾，導致每次吃咖喱都會吃上一大份。咖喱的用料也很隨意，想吃什麼就放什麼，完全可以根據個人喜好來添加蔬菜肉類，不過最好是耐煮的食材，可以多煮一會兒，讓咖喱的香氣完全融入進各種食材裏。”

食材明細

主料

雞腿肉 （4個）
土豆（4個）
胡蘿蔔 （2個）
洋葱（1/2個）
香菇（3個）
玉米粒 （適量）
青豆（適量）

輔料

咖喱塊 （1塊）
咖喱粉 （適量）
鹽（適量）
黑胡椒 （適量）
食用油 （適量）

咖喱（口味）
煮（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

咖喱雞肉飯的做法步驟

1、準備好各種食材，雞腿肉去骨去筋。香菇洗淨，去跟？胡蘿蔔，土豆去皮洗淨。洋葱去皮。罐裝的玉米粒和青豆，用涼水沖洗乾淨。把所有食材準備乾淨，我們就可以開始做咖喱飯了。
2、雞腿肉用刀背輕拍，這樣一會兒煮的時候不會縮，口感會更加軟嫩。
3、將雞腿肉切成塊，根據個人口味放入適量的黑胡椒和鹽進行醃製。雞腿肉切成一口可以吃下去的大小就可以，不要太小，因為在煮的過程中，雞腿肉會變小，切的太小了吃起來沒有口感。
4、胡蘿蔔切滾刀塊，香菇切片，洋葱和土豆切塊，之後將土豆放入冷水中浸泡，防止變色。
5、玉米粒過水焯一下，玉米粒本來就是熟的，煮上一分鐘足夠了。
6、青豆過水焯一下，青豆口感較硬，可以多煮幾分鐘。
7、煮青豆的時候，我們把炒鍋燒温，放入少許油。
8、油温微微有些熱的時候放入洋葱進行煸炒。油温不要太熱，太熱了下洋葱容易糊。
9、待將洋葱炒至有透明感，顏色變黃。
10、放入醃製好的雞腿肉繼續煸炒。
11、炒至雞腿肉變色即可。
12、放入胡蘿蔔，稍微炒一下。
13、放入香菇。
14、土豆倒掉水，倒入鍋中翻炒。
15、加水沒過食材即可。
16、大火煮開，撇掉浮沫。
17、放入咖喱塊。
18、待咖喱塊煮化，放入青豆。
19、加入適量咖喱粉，小火慢慢燉，煮到咖喱粘稠，加入鹽進行調味後就可以出鍋了。
20、盛好米飯，倒入咖喱，撒上適量的玉米粒就可以開吃了～