豆沙包的做法 豆沙包！（附加自制豆沙餡） 豆沙包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙包的做法步驟

• 1、紅豆提前一個晚上洗淨泡好。

• 2、放入鍋中煮到比較稠的樣子,鍋裏還留有少量的紅豆湯。（預留少量的湯打的更細膩）

• 3、倒入料理機打成紅豆泥。

• 4、把紅豆泥倒入鍋中,開中小火慢慢的翻炒！（要用鍋鏟不停的翻炒，免得燒糊了）

• 5、加入白糖一起翻炒。（白糖可以分3次加入,用勺子舀一小點來品嚐如果感覺夠甜了就可以不用再加）

• 6、紅豆泥用鍋鏟提起來不會塌陷的樣子紅豆泥就炒好了。

• 7、用150克清水化開酵母粉靜置5分鐘！

• 8、把麪粉倒麪包桶再倒入酵母水和剩下的100g水也一起倒入按和麪鍵開始和麪！

• 9、和成一個光滑的麪糰蓋上保鮮膜或者乾淨的濕毛巾進行發酵！

• 10、發酵完成的麪糰用手去戳一下不會回縮就發酵好了！

• 11、把麪糰進行排氣,切開裏面看不到氣孔,要像圖中這樣子。

• 12、把麪糰搓成長條切成適量的小劑子！在上面撒一層乾粉,把麪糰稍微整理一下。

• 13、用擀麪棍擀成中間稍微厚一點，周邊比較薄一點的小圓片！

• 14、在中間放豆沙餡！

• 15、左手託着麪糰,右手任意在麪糰邊上打一個摺子！

• 16、接着又從旁邊打一個摺子往前推。

• 17、包到一半的時候是這樣的狀態要慢慢的收口。

• 18、到最後收口的時候。

• 19、把最後一個摺子和剛才打第一個摺子那裏超過兩個摺子捏緊就成了。

• 20、把所有的包子包好，放入一個刷有油的蒸鍋裏，或者是墊有紗布的蒸鍋裏，進行2次發酵，發現包子生坯有1.5倍大。（你拿一個包子生胚起來感覺它變輕的時候。）包子醒發完成！開大火蒸10分鐘再燜3分鐘才打開鍋蓋即可！