鮮玉米雞蛋餅怎麼做-鮮玉米雞蛋餅的做法
- 主食
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮玉米雞蛋餅的做法步驟
1、所有食材準備好。
2、玉米洗淨,用擦絲器擦成玉米蓉。
3、將雞蛋打入玉米蓉中。
4、將雞蛋液和玉米蓉攪拌均勻。
5、加入2勺白糖,半碗麪粉,半碗糯米粉攪拌均勻。
6、將所有食材攪拌好後,揉成麪糰。
7、將麪糰搓成長條然後手摘成一個個小擠子,然後搓成圓子。
8、鍋加熱,鍋內刷一層薄薄的油,將圓子在掌心壓扁成一個小圓薄餅,放入鍋內小火煎。
9、煎好一面後,翻面再煎,兩面都煎成金黃色即可關火用筷子夾出食用。
小竅門
1.麪粉和糯米麪的具體用量我沒有稱,只是大約的數量。可以在揉麪的時候少量多次的加,麪糰最後不粘手就表示麪粉和糯米粉不用加了。
2,當然如果你喜歡軟一點的,上面所説的份量也是可以的。只是不好用手搓成圓子,就用勺子舀到鍋中直接煎就可以了。
3,趁熱吃更好吃,涼了會有點硬。
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