生滾瘦肉蔬菜粥怎麼做-生滾瘦肉蔬菜粥的做法

“瘦肉粥特別適合在秋冬天食用，能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生滾瘦肉蔬菜粥的做法步驟

• 1、食材一：瘦肉沫、大米。

• 2、食材二：香菇、土豆、菠菜、胡蘿蔔、生薑。

• 3、調味品：植物油、鹽。

• 4、胡蘿蔔、土豆和香菇切丁，生薑切絲備用。

• 5、菠菜過開水（去除草酸）。

• 6、炒鍋倒油。

• 7、加入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒備用。

• 8、煮鍋內加水，水開後將大米倒入，煮稀飯。

• 9、煮至米拉開花。

• 10、加入瘦肉沫（用少許温水調成糊狀）、炒好的胡蘿蔔丁和土豆丁，香菇沫、焯過開水的菠菜（切碎），大火煮3分鐘至肉爛粥稠，加入適量鹽調味即可。

• 11、出鍋。

小竅門

肉沫一定要用温水調一下，如果不調直接倒進稀飯裏，會結成塊的。