生滾牛肉雜糧粥怎麼做-生滾牛肉雜糧粥的做法

“今天就用雜糧米來做一個生滾牛肉窩蛋雜糧粥，這個米是以大米為主，同時有17種糧食，一杯米就有多種營養在裏面。再配上牛肉，香菇和雞蛋，足以滿足所需營養。而且這個米煮的粥粘糯香滑，牛排軟嫩可口，香菇和米的香味相互融合，絕對是喝一碗還要下一碗哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

生滾牛肉雜糧粥的做法步驟

• 1、多穀米取1杯清洗。

• 2、米清洗後放入砂鍋裏，放入約2升的水。

• 3、香菇切片，海米浸泡軟撈出。

• 4、海米喝香菇也放入鍋裏。小火熬煮。

• 5、煲粥的時候，把牛排切細條。

• 6、加少許鹽，胡椒粉，黃酒拌均勻，然後加少許幹澱粉掛漿，最後加一點油封住表面以鎖水。

• 7、西蘭花鹽水焯燙，撈出最後用鹽醃一會兒以入底味。

• 8、粥煲到比較濃稠時，加鹽，胡椒粉薑片調味。加薑片是為了方便不愛吃薑的人挑出來。喜歡吃薑的可以切絲或者末。

• 9、最後煮到濃稠時，打入3個雞蛋，雞蛋是以荷包蛋的形式呈現，直接打入鍋裏即可。數量則按家裏人的多少放入，一人一個即可。

• 10、最後把西蘭花和牛肉條放入。

• 11、把牛肉壓到湯裏。煮15秒左右就關火。然後蓋蓋燜5五分鐘。

• 12、煮好的粥濃稠香滑。

小竅門

牛肉我選用的是牛排，煮好後很嫩。也可以用牛裏脊等比較嫩的牛肉。