肉餅的做法 低脂解饞肉餅 肉餅怎麼做
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“嘴饞,嘴饞!咋辦,豬媽用雞胸脯做了這個低脂解饞版餡餅,哈哈哈!大夥都試試
雞胸肉比豬肉脂肪低N倍,減肥人士偶爾解解饞極好”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉餅的做法步驟
1、原料:葱頭1個;雞胸肉200克
2、麪粉3碗(家裏的小飯碗),温水1碗(和麪時每次少放水,撥成絮狀,揉成麪糰)
3、蓋上蓋子或者乾淨的濕布醒發一會。這個時間正好咱們去剁餡兒
4、雞肉剁好,依次調入調料:鹽半湯匙、雞汁1湯匙、麻油1湯匙、生抽1湯匙、食用油3湯匙、五香粉和味精一丟丟
5、豬媽用的現磨黑胡椒,轉了7下,拌勻。(注意:拌餡兒要朝着一個方向攪動,把肉餡打上勁兒)
6、慢慢的加入清水,總共小半碗水,別一次放進去,一點一點的加
7、放入切成細末的葱頭
8、麪糰擀成半釐米左右的厚片,1:1的五香粉和鹽均勻散在麪皮上,然後刷上一層薄薄的食用油,捲成長條
9、揪成3指寬左右的劑子
10、擀成3毫米左右的薄皮
11、包成包子的樣子——餅坯
12、鍋熱後,刷上一層薄油,把餅坯放進鍋裏,用手掌輕輕的按扁,別太猛,小心按成披薩
13、豬媽用的餅鐺,兩面加熱,上面刷上油,蓋上蓋(如果親耐滴用的平底鍋要用中小火哦,也要蓋上蓋子)
14、兩面金黃即可出鍋
15、帶層兒的餡餅,鮮香味美。
小竅門
1、和麪時每次少放水,撥成絮狀,一次倒太多水面就囊了
2、拌餡兒要朝着一個方向攪動,把肉餡打上勁兒,亂方向的拌餡兒,存不住水,那樣餡兒就不嫩了
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