窩瓜土豆蓋飯的做法 （南瓜）窩瓜土豆蓋飯 窩瓜土豆蓋飯怎麼做

“　窩瓜土豆蓋飯
我們北方管南瓜叫做（倭）窩瓜
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：　　1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。　　2.類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。　　3.礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。　　4.氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。　　5.脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

窩瓜土豆蓋飯的做法步驟

• 1、北方的南瓜是綠皮的，可以用紅皮的南瓜。整個南瓜切兩半，然後用小勺挖去籽。土豆去皮。

• 2、掰成（或者切）小塊。

• 3、葱花薑末備用

• 4、鍋內少許油。

• 5、放入葱薑末加一點醬或者醬油炒香。

• 6、放入南瓜土豆炒勻。

• 7、加沒過食材的温水加入適量的鹽，大火燒開後小火燉。

• 8、燉到粘稠土豆和南瓜爛為好。可以鏟子試試很容易碎就是好了。

• 9、我用高壓鍋做的飯相當的快，開鍋一分鐘就好了。哈哈哈

• 10、最後把菜澆到飯上，好了……營養又健康。