南瓜豆渣窩頭怎麼做-南瓜豆渣窩頭的做法

“南瓜豆渣窩頭不用發麪，直接讓這幾樣“在一起”就行。只是豆渣、玉米面天性散慢，用手團的時候，得拿捏有度。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜豆渣窩頭的做法步驟

• 1、南瓜剎成絲

• 2、玉米麪、豆渣、南瓜絲基本是按1：1：1的比例混合

• 3、南瓜水份大，視情況另加水，加到面能攥成團

• 4、取一團面

• 5、邊團邊用拇指捅出眼

• 6、底部會掉些渣，沒關係

• 7、立在左手整形

• 8、蒸鍋鋪上濕的屜布，放入大窩頭

• 9、玉米麪加上又不是發麪的，不太好熟，至少蒸２５分鐘。

• 10、南瓜絲若隱若現，雖然不是發麪的，但豆渣、南瓜都起到了鬆軟的作用，有點“馬芬”的口感。

• 11、配醬豆腐、煉乳，各有風味啊。