豬肉炸醬麪怎麼做-豬肉炸醬麪的做法
- 主食
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“豬肉炸醬面是最家常的炸醬麪之一。方便又美味,在我家的出鏡率是挺高的。尤其是這一款純肉炸醬麪,特別受孩子和老公的歡迎,因為他們都是食肉動物啊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉炸醬麪的做法步驟
1、準備好絞好的豬肉餡。
2、準備葱伴侶甜麪醬和葱姜。
3、準備葱伴侶豆瓣醬。
4、準備雞蛋手擀麪。(我是菜場買的現成的)
5、姜、葱洗淨分別切碎末待用。
6、鍋置火上加入色拉油。油温7成熱時放入姜、葱末炸香。
7、然後放入肉餡翻炒均勻。
8、當肉餡變色後放入一羹匙甜麪醬和一羹匙豆瓣醬翻炒均勻。
9、再加入適量的生抽和少許白糖。翻炒均勻。
10、接着加入適量的水略煮肉餡。
11、當肉餡已熟時,加入已勾兑好的水澱粉勾芡。使湯汁濃稠。
12、這就是烹製好的炸醬。
13、另取一鍋置火上加水燒開後放入麪條煮。
14、煮至麪條膨大變軟時即熟。
15、把麪條盛在碗內,澆上炸醬,吃時拌勻即可。
小竅門
麪條不需要煮的時間太長,以免煮粘。
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