阿膠紅糖全麥饅頭怎麼做-阿膠紅糖全麥饅頭的做法

“全麥饅頭是用沒有去掉外面麩皮的全麥粉，加上適量普通白麪粉做的饅頭。全麥粉含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，做出來的營養價值要比普通的白饅頭高很多。  紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，同時也比白糖更易被人體吸收，可以補血，潤心肺，治療咽喉腫疼，肺熱咳嗽等。女性冬天喝紅糖水可以補氣暖身。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

阿膠紅糖全麥饅頭的做法步驟

• 1、將麪粉、全麥粉、阿膠紅糖放入容器中拌勻。

• 2、加入酵母拌勻

• 3、加入温水拌勻成雪花狀，攪拌成團，揉得稍稍光滑.將麪糰蓋上保鮮膜，放入發酵箱發酵至麪糰兩倍大，取出。

• 4、麪糰搓成長條，用刮板切成8份,用手攏成圓形，使其表面光滑。

• 5、將饅頭生坯放入蒸屜中，餳發15分鐘。水開後大火蒸20分鐘，關火虛蒸5分鐘後即可。