阿膠紅棗紅糖老面饅頭怎麼做-阿膠紅棗紅糖老面饅頭的做法

“老公買了一大包阿膠紅糖，説給我補補，我就想着放饅頭裏會好吃點。沒有小蘇打，可以用鹼代替。老麪糰:做酵母饅頭時，取50克小面團，保鮮袋裝好，放冰箱冷藏2天以上，即可。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

阿膠紅棗紅糖老面饅頭的做法步驟

• 1、老麪糰捏小塊，放入240克温水。

• 2、加麪粉500克。

• 3、揉成光滑麪糰(揉一百下以上)

• 4、蓋好蓋子，發酵一晚上。

• 5、放入1克小蘇打，手上抹水揉麪團。

• 6、放入2小包阿膠紅棗紅糖(約60克)

• 7、揉勻面團(揉揉一百下以上)

• 8、取適量小麪糰，揉圓，放入蒸蘢裏。

• 9、靜置發酵2倍大小。

• 10、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。