【豬肉玉米綠豆餅】 豬肉玉米綠豆餅怎麼做-豬肉玉米綠豆餅的做法 我就是愛吃餅之

“我發現我對餅類食物的熱愛。。越演越烈
看見做餅的就挪不動道了
廣東的天氣總得謹防燥熱上火，所以綠豆湯也成了家裏常備的飲品了
今天搜刮冰箱庫存，翻出幾節玉米，想想不如弄個餅吃~
PS:希望我的臉不要再向着大餅方向繼續發展了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉玉米綠豆餅的做法步驟

• 1、準備齊所有材料，綠豆提前浸泡三四個小時，用豆漿機打成豆漿備用（豆子都倒在豆漿機裏了想起沒拍照。。用沒泡過湊個數先。。）

• 2、豬肉切丁（我喜歡吃有嚼頭的就沒剁成肉泥~），雞蛋蛋清蛋黃分離，肉丁加入雞蛋清和少許生抽醃製一會，葱姜切末，玉米丁和雞蛋黃待用。

• 3、將煮好的綠豆湯過濾，豆渣放在麪粉盆裏，準備和麪，豆湯隨時都能喝咯

• 4、可以加水也可以加煮好的豆湯入麪粉，用筷子順時針或者逆時針方向攪拌，麪粉結成均勻的絮狀時再下手揉麪團，揉至無明顯的顆粒時用保鮮膜蓋好。這個時候就可以準備調餡料啦~

• 5、肉末中加入少許澱粉和香油。

• 6、將肉末沿一個方向攪拌上勁。

• 7、加入切好的葱薑末和玉米粒。

• 8、加入少許鹽，雞精，攪拌至調料均勻。

• 9、將醒好的麪糰再揉揉，像準備擀餃子皮一樣搓成粗粗的麪條。

• 10、切成均勻的小劑子。

• 11、將小劑子正反面都沾點麪粉，準備擀皮~

• 12、像擀餃子皮一樣，只是大小稍微要大一些~擀完之後就可以準備包啦

• 13、皮上邊放適量餡料，表放太多，捏不住也不好熟~咱還是淑女點~。

• 14、像包包子一樣把口收起來，實在不會包包子也木有關係，想辦法捏到一起就是。反正在下邊醜也看不見滴

• 15、翻過來稍微壓壓，千萬別太使勁，露餡就不好啦~全部包完之後準備上鍋煎~

• 16、將小餅們均勻的放入平底鍋內，小火慢煎，餅餅之間稍微留點空隙~

• 17、將之前分離的蛋黃加一些熟芝麻，均勻的刷在餅餅上。慢慢煎叭~

• 18、小餅們煎至皮均勻鼓起，用筷子或者手指頭稍微戳戳，覺得有點硬邦邦的時候就可以翻面啦。

• 19、翻面之後在繼續小火煎五分鐘~慢工出細活，千萬別開大火催熟~容易糊哦。

• 20、我這回煎了兩種，一種翻了面一種木有翻面~看你們自己喜歡咯~這個是沒翻面的，怕熟不透，拿牙籤一頓扎。。。蓋了雞蛋液之後也就看不出來啦~

• 21、嘿嘿，出過我先嚐一口~如果大家不知道熟沒熟，也可以切開看看，肉成均勻的白色了就差不多了。關火之後也可以繼續放在鍋裏讓餘熱加熱會，放一會再吃不會那麼容易上火喲~

• 22、夏天綠豆湯是個解暑的佳品，等到再熱點的時候，多弄點綠豆湯加了冰塊或者冰鎮之後再喝，透心涼的感覺倍兒棒喲！

• 23、

• 24、

• 25、哈哈我想到一個廣告詞：好想輕輕咬一口~