自制手工酸奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

純牛奶 ：1盒

輔料

川秀菌種 ：適量

具體步驟

1、把所有工具（一個大盆一個小奶鍋13個小瓶子包括蓋子－蓋子不能煮和久泡）全部在開水裏泡一下，就是比煮時間少一些，比淋時間長一點

2、把泡過的工具甩幹（OR烘乾）水份

3、倒一升牛奶入大盆，準備一小包菌粉。

4、90克白糖倒入小奶鍋，加點開水蓋過白糖，用勺子攪拌均勻，直到白糖融化

5、菌種倒入牛奶中，迅速倒入攪拌好的糖水，再把所有的液體攪拌均勻

6、用勺子舀掉氣泡（也可以用用濾網過濾，但要記得所有的工具都要開水燙過）

7、倒入瀝乾水汽的小瓶子中（不要倒太滿）我的這些材料正好裝13瓶

8、放入發酵箱中（所有能保持45度恆温的地方）發酵6－8小時（這個時間要視情況而定），凝固後要趕快放入冰箱冷藏12個小時風味更佳