芋頭鍋飯的做法 噴香芋頭鍋飯 芋頭鍋飯怎麼做

“這種鍋飯在潮汕地區尤為常見，每逢立冬或者其他特殊時節，比如説拜神，有時候也會做這種飯，非常的美味哦，有時候芋頭會因受高温融化在飯裏面，那些米飯吃起來都充滿了濃濃的芋頭香，味道和口感都堪稱一流哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭鍋飯的做法步驟

• 1、煮飯（煮飯的水比平時略少）。
• 2、芋頭馬鈴薯切塊，瘦肉切片（適當醃製），胡蘿蔔切絲。
• 3、鍋里加油翻炒芋頭馬鈴薯，同時適當加一些水使芋頭不會太乾，加鹽和胡椒粉，翻炒幾下，熟後燜五分鐘出鍋。
• 4、加油翻炒瘦肉蝦胡蘿蔔絲，加鹽和胡椒粉，並加入少量水燜幾分鐘。
• 5、飯煮的七八成熟，倒入鹽水攪拌一會，再把所有材料倒入，燜二十分鐘，其間要每隔一會就攪拌下飯。最後，噴香可口的鍋飯大功告成。