香煎醬香餅怎麼做-香煎醬香餅的做法

“一次想吃發麪餅，面發好了，正好看見剩下的一點炸醬，不夠吃一頓的，想想就放在餅裏吧，正好還有一個小葱頭就切碎也放上了，又放了一些做菜剩下的一點胡蘿蔔，沒想到不經意的拼湊，卻做出來非常鮮香美味，有點肉餅香味、醬香撲鼻、軟酥可口的【醬香餅】呢，就起名叫【香煎醬香餅】吧。

香煎醬香餅特點：
醬香濃鬱
外焦裏嫩
葱香鮮美
夾雜肉香”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎醬香餅的做法步驟

• 1、準備好麪粉。

• 2、胡蘿蔔和葱頭去皮洗淨。

• 3、麪粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右温水和成麪糰進行醒發一小時左右。

• 4、葱頭和胡蘿蔔切成碎末。

• 5、醒發至一倍以上即可。

• 6、醒發好的麪糰揉透進行排氣，揉好的麪糰擀成薄片。

• 7、抹上炸醬，撒上少許鹽。

• 8、然後撒上洋葱和胡蘿蔔碎。

• 9、然後捲成卷。

• 10、 切成段。

• 11、然後按扁擀成餅醒發2分鐘。

• 12、然後等平底鍋稍微熱了，放入平底鍋內蓋蓋煎。

• 13、2分鐘左右一面黃了，翻面煎另一面，等另一面也煎黃了鼓起來就熟了。

• 14、做好的餅切開裝盤即可食用。

• 15、綠色天使歡迎朋友的光臨！

小竅門

1、 醬我用的是炸醬麪剩下的肉醬，你喜歡其他口味的可以自己調整。

2、 面不能太硬，面也一定要發透，揉好排好氣，味道才好。

3、煎的時候不能太久，否則口感會差。