香煎蛋餅的做法 香煎蛋餅（辣椒版） 香煎蛋餅怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎蛋餅的做法步驟

• 1、兩個雞蛋加適量鹽，用打蛋器或筷子打勻
• 2、美人椒切圓丁丁，紅辣椒斜切
• 3、熱鍋入油，煎蛋用油要多些，平底鍋容易成型，炒鍋也ok，把鍋稍微轉一下，讓油能覆蓋多些面積，省得蛋燒焦（很重要）
• 4、油7分熟的時候（可自己斟酌），沿鍋邊倒打好的蛋液
• 5、稍微挪動鍋，讓蛋液鋪成圓形，一定要中小火（火太大會燒焦）
• 6、趁蛋液還沒有完全成型之前，用手把切好的辣椒鋪在上面（蛋液幹了辣椒容易散，不成形）

• 7、鍋邊的蛋液成型後差不多可以翻面（中途可以試着翻面看看，成金黃色最好），反過來煎一會就好，出鍋（反面如上圖，吃了幾口才想起拍照，不好意思啦）