蛋黃夜香花煎餅怎麼做-蛋黃夜香花煎餅的做法

“昨天早餐吃得晚，到中午飯飯時又不想吃，結果下午肚子咕嚕咕嚕叫了，看到冰箱有夜香花，心姐試着做了這個新品，值得恭喜自己，小煎餅無論是味道，還是口感都一次試做成功！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃夜香花煎餅的做法步驟

• 1、夜香花各地叫法可能不相同，心姐先給親們來個食材近拍。

• 2、清洗乾淨的夜香花用調味碗裝着，加入蒜蓉，鹹蛋黃碎，鹹蛋白，花生油攪拌均勻，再補充一點白糖，蠔油調味，將材料充份攪拌均勻後，放常温下醃製入味。

• 3、夜香花醃製入味後，加入麪粉，先攪拌一下，讓花花沾滿面粉。

• 4、然後邊加入清水邊攪拌，將材料攪拌成煎餅麪糊。

• 5、熱餅鐺加入油，燒至油温熱時攤入麪糊，心姐是將麪糊攤成小餅狀的，材料量可以攤6個小餅。

• 6、隨着油温慢慢加熱，餅很快就能熟透，煎至兩面金黃香脆，小煎餅就可以裝盤出鍋了。

小竅門

1、這種花花超級容易招螞蟻，買回來一定要認真清洗乾淨；
2、親們記住要邊加入清水邊攪拌，一點點的拌入就不會出現麪糊帶乾粉粒現像；
3、蛋白的用量，要跟據親買的鹹蛋鹹度來作適當的增減調整。