夜香花雞蛋湯怎麼做-夜香花雞蛋湯的做法

“前幾天中午回到家，老人跟我説親戚給了一些夜香花，還有大薯和一些土豆。那個親戚來過好幾次，我也認得，年紀很大了，經常圩日的時候出來，賣點東西。
開始我在想，要是我老公在家，估計第一反應會覺得人家那麼老了，還好意思要她的東西。後來又想想，其實不要了她才會覺得不高興呢，我想了下，她好像是兩個兒子，好像混得也不差，她家裏應該也不缺那麼點錢，還是時不時拿點東西出來賣，而且量也不多，想必是家裏吃不完的那種，一來老人的通病是閒不住，二來能種點東西賣點東西她會覺得自己還有用，這點很關鍵，曾記得有句話的意思是被需要的人是幸福的，現在的社會節奏快，變化大，老人們是遠遠跟不上的，特別是農村的老人，種點東西讓他們有心理安全感，也有幸福感，畢竟覺得自己還有用，而且根植於土地，與泥巴相處快一輩子，丟荒田地他們心裏也難受。再想到我父母，也是這樣，明明身體不好一身毛病，每年還是要種點田地，今年又種了好多花生，前段回去，看到家裏的花生好幾大罐，兩個人在家，能吃多少油啊，還不是我們姐妹回去時不時掃蕩點。
回到夜香花，以前我們家門前也有一棵，這兩年我們很少回去，不知道還在不在，這個東西賤生，根本不用理就自己長，適合做湯，放肉或者蛋或者水豆腐是常見的做法。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

夜香花雞蛋湯的做法步驟

• 1、夜香花清洗乾淨。

• 2、準備幾片姜。我是覺得雞蛋放姜感覺暖暖的，所以就放了。

• 3、熱鍋下油，姜爆一下。

• 4、加水，燒開。

• 5、水開後放入夜香花。

• 6、夜香花軟後打入一個雞蛋。

• 7、待雞蛋稍微凝固時翻動下，或者直接打蛋花也可以。看你喜歡。

• 8、雞蛋可以了就加鹽調下味就可以了。

小竅門

夜香花洗的時候注意小蟲或者螞蟻。