日式雞腿飯怎麼做-日式雞腿飯的做法

“日式照燒雞腿飯是日本料理中一款經典的使用照燒醬烹飪的雞腿肉便當，鮮中帶甜的嫩雞腿配上白米飯十分入味。

日式照燒雞腿飯其實好吃也容易做,只要把醬汁調配好,照燒雞腿飯就成功一半了。但在調配醬汁方面很多人都調配的不是很正宗，有時連專業廚師也很難掌握這門技巧，醬汁調配的不合理，就會影響後期的味道。今天給大家推薦一款正宗的日本料理醬汁--大多福喜好醬汁，你不需要任何的調配，只需烹飪時加入適量的喜好醬汁，保證你做出來的雞腿飯汁濃明亮、顏色誘人、味道純正，讓您在家就可以輕鬆做出美味的日本料理！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

日式雞腿飯的做法步驟

• 1、主料：雞大腿2只配料：蒸熟米飯1碗、香葱適量、秋葵適量、西紅柿1個調料：大多福喜好醬汁100克

• 2、雞大腿洗淨去骨，留雞腿肉備用

• 3、將去骨的雞腿肉放入平底鍋（鍋內不需要加油）中小火煎制

• 4、雞腿裏的肉脂煎出來後，2面煎成金黃色時，將香葱入鍋，再將100克的大多福喜好醬汁烹入鍋中

• 5、衝入適量的開水，蓋上鍋蓋，中火燜制10分鐘，最後大火將湯汁收濃稠即可；米飯盛到碗裏，秋葵切片焯燙擺到碗中，西紅柿切片也擺到碗中，最後將煎好的雞腿切成條狀擺到米飯上，撒上香葱末和白芝麻即可食用

小竅門

1、雞腿去骨，將雞大腿平放，沿着腿骨表面向後開一刀到轉彎處，將關節剁開就行了；
2、煎制雞大腿時，雞皮一面朝下，鍋中不用放油，中小火慢煎將雞肉中的油脂慢慢煎出來就好；
3、烹入大多福喜好醬汁時一定要小火，用勺子慢慢炒香後再烹入開水。