滬味葱油拌麪的做法 滬味“葱油拌麪” 滬味葱油拌麪怎麼做

“比起湯麪更喜歡吃拌麪，尤其夏天的時候，一碗噴香誘人的拌麪搭配任何澆頭都能叫人食指大動。最推薦拌麪+大排+素雞再飄兩根小油菜，密道瞎拽！！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滬味葱油拌麪的做法步驟

• 1、大葱小葱洗淨切段

• 2、熱油，放入葱段

• 3、加入花椒、八角等香料略炸後，改中小火，倒入醬油和湯。

• 4、趁着炸葱油的檔兒，將細面下入鍋中，煮熟。

• 5、撈出過涼水後瀝乾。

• 6、當葱油炸至焦黃，有濃濃的香味即可。

• 7、將炸好的葱油拌入面中

• 8、一碗噴香的拌麪就完成啦~~

小竅門

1、炸葱油的時候要多放些油
2、炸完的葱油一次用不掉可以放瓶子中，下次煮好面再拌入。這個不容易壞的。