葱油拌麪 怎麼做-葱油拌麪 的做法

“葱油拌麪是上海特色傳統麪食。做法簡單，材料不復雜，取細支香葱入油熬至葱黃味香備用。烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，葱香四溢，麪條滑爽不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱油拌麪 的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、香葱洗淨後吸乾水份切段。

• 3、鍋中倒入適量油。

• 4、把香葱放入鍋中。

• 5、開小火炸至葱葉變成焦黃色。

• 6、倒入1勺美極鮮味汁。

• 7、再加入適量的糖,煮至醬料冒泡，大約2分鐘，這樣葱油就熬製好了。

• 8、另取一鍋，加水煮開。

• 9、放入麪條煮開。

• 10、煮到自己喜歡的軟爛程度後撈出。

• 11、澆上熬好的葱油拌勻即可。

• 12、香氣撲鼻，味道鮮美的葱油麪。

小竅門

熬葱油的時候一定要小火，不然會糊影響口感。面不要煮太爛。